פריקסה מטוגן אמיתי

 

פריקסה הוא מנה מרשימה לאירוח: מכינים את הכל מראש וכל אחד ממלא עם מה שבא לו.

המתכון כאן הוא קל ופשוט ויוצא פריקסה אוורירי וכיפי.

מהמתכון יוצאים כ-10 פריקסה גדולים.

מצרכים:

לבצק

1/2 כוס מים חמים

1 כוס מים קרים

2 כפיות שמרים יבשים

3 כפות סוכר

500 גרם קמח ( 3 וחצי כוסות קמח)

1 ביצה

1 כפית מלח

1/4 כוס שמן זית

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים את המים הרותחים עם הסוכר, עד שהוא נמס.

2. מוסיפים עוד כוס מים קרים ואת השמרים ומערבבים מעט.

3. מניחים במיקרוגל ל- 5 דקות, לא מדליקים אותו!!!!

4. בקערה נפרדת מניחים הקמח.

5. מוציאים את קערת השמרים מהמיקרוגל, שופכים לקמח ומוסיפים גם את הביצה, המלח והשמן זית.

6. לשים את הבצק, אם הוא דביק – מוסיפים עוד קצת קמח.

7. מתפיחים את הבצק עד שהוא מכפיל את נפחו.

8. מחלקים ל-10 כדורים, לכל כדור- מאריכים מעט את הקצוות כך שיקבל צורה של מעין סמבוסק.

9. מכסים במגבת ומחכים עד שהבצק יכפיל את נפחו.

10. מחממים שמן בסיר עמוק.

11. מטגנים את הפריקסה כ-2 דקות מכל צד.

12. מניחים על נייר סופג.

את הפריקסה אפשר להקפיא ישר אחרי הטיגון ופריכותו נשמרת.

תוספות ממולצות: טונה, ביצה קשה, תפוא"ד, עריסה, צלפים.

רוצה לקבל מתכונים פשוטים, מהירים וטעימים?

כן! שלחו לי מתכונים במייל