מאפה שמרים, גבינות ותרד

 

רולדות מבצק שמרים טעים עם מילוי מעולה של תרד וגבינות 🙂

מהמתכון יוצאות 2 רולדות גדולות- אפשר להקפיא מיד אחרי האפיה והטריות שלהן תשמר.

מצרכים:

לבצק-

1/3 כוס חלב חם

2/3 כוס חלב קר

2 כפות סוכר

1 וחצי כפות שמרים יבשים

500 גרם קמח ( 3 וחצי כוסות)

1 כפית מלח

1 חלבון

100 גרם חמאה מומסת

למילוי-

1 גביע קוטג'

150 גרם גבינה צהובה, מגוררת

150 גרם גבינת מוצרלה, מגוררת

4 מדליוני תרד – מופשרים

1 ביצה

1/4 כפית מלח

1/2 כפית אגוז מוסקט

 אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים את החלב החם עם הסוכר, עד שהוא נמס.

2. מוסיפים את החלב הקר ומערבבים, מוסיפים את השמרים.

3. מניחים במיקרוגל ל- 5-10 דקות, לא מדליקים אותו!!!!

4. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, המלח, החלבון והחמאה.

5. מוציאים את קערת השמרים מהמיקרוגל, שופכים לקמח ומערבבים הכל.

6. לשים את הבצק, אם הוא דביק – מוסיפים עוד קמח.

7. עוטפים במגבת ומשאירים להתפחה, עד שהבצק מכפיל את נפחו (10-20 דקות)

8. מערבבים את כל חומרי המלית ביחד.

9. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, מרדדים כל חלק לריבוע ומורחים מחצית מכמות המלית.

10. מקפלים ומורחים חלמון.

11. אופים בתנור, 200 מעלות למשך 15-20 דקות.

אפשר להכין גם מאפה תפוחים 🙂

 

רוצה לקבל מתכונים פשוטים, מהירים וטעימים?

כן! שלחו לי מתכונים במייל