עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה מעולה! קלה להכנה וטעימה ברמות! 🙂

עוגה יש פטנט שגורם לה לתפוח ולעלות מבלי ליפול בחזרה: הקצפת החלבונים עם אבקת אפייה.

בעוגות גבינה חשוב שהתנור יהיה חם וצריך לתת לעוגה להתקרר לאט ולא בבת אחת, כדי שתשאר גבוהה.

המתכון מתאים לתבנית קוטר 24.

מצרכים:

לבצק:

100 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות

1/4 כוס סוכר

1 כוס קמח תופח

למלית:

500 גרם גבינה לבנה 5%

2 ביצים

100 גרם שוקולד לבן (1 חבילה)

2 כפות קמח

1 כפית אבקת אפיה

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל חומרי הבצק ביחד ליצירת כדור.

2. משטחים את הבצק בתבנית ומהדקים בעזרת הידיים.

3. מחממים את התנור ל- 180 מעלות.

4. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים, כשהם מתחילים לתפוח – מוסיפים את אבקת האפייה.

5. מחממים את השוקולד הלבן במיקרו עד שהכל נמס.

6. מוסיפים לשוקולד את הגבינה, הקמח והביצים.

7. מוסיפים בתנועות קיפול את קצף הביצים.

8. שופכים את מלית הגבינה על הבצק.

9. מכניסים לתנור החם ואופים 10 דקות.

10. מנמיכים את התנור ל- 150 מעלות וממשיכים לאפות עוד 25 דקות.

11. העוגה מוכנה כשהיא רוטטת ממש מעט במרכז בלבד.

12. מכבים את התנור ופותחים את הדלת מעט, לא מוציאים את העוגה, נותנים לה להתקרר באיטיות.

13. אחרי כשעה – שעה וחצי מוציאים, ונהנים מכל ביס.

יש גם מתכון מעולה לעוגת גבינה פרורים 🙂

רוצה לקבל מתכונים פשוטים, מהירים וטעימים?

כן! שלחו לי מתכונים במייל