פנקייק מדהים עם טריק מנצח!

מתכון מעולה לפנקייק חלבי!

המתכון מכיל בתוכו טריק קטן שעושה הבדל גדול- וככה תקבלו פנקייקים תפוחים וגבוהים… כמו בסרטים!

אגב, הפנקייקים במתכון הזה טובים אפילו יום למחרת אז אפשר להכין אותם לשבת בבוקר ורק לחמם קצת במיקרוגל

מצרכים:

2 ביצים מופרדות

1/3 כוס סוכר

50 גרם חמאה מומסת

1/2 כוס חלב

1 כפית אבקת אפיה

1 כפית תמצית וניל

1 כוס קמח

1. מערבבים בקערה אחת את החלמונים, הסוכר, החמאה, החלב והקמח לידי בלילה סמיכה ואחידה.

2. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם אבקת האפייה, עד לקצף סמיך.

3. לבלילת הקמח מוסיפים תמצית וניל ומערבבים.

4. מוסיפים מחצית מקצף הביצים ומערבבים.

5. מוסיפים את שאר הקצף ומערבבים בתנועות קיפול עם הלקקן.

6. מחממים מעט חמאה במחבת ומניחים את הבלילה באמצעות מצקת.

7. מחכים עד להיווצרות בועות קטנות, הופכים את הפנקייק.

8. מגישים עם פירות, גלידה, דבש ועוד…

אפשר גם למרוח על הפנקייקים ממרח חלבה ביתי שמכינים ב-10 דקות בדיוק!

ענת להגיב 5 ביולי 2016 בשעה 13:25

אפשר להשתמש בקמח תופח או חייב עם אבקת אפייה? אני תמיד מתלבטת כמה זה ״כפית״? הכפיות שלנו תמיד נראות לי גדולות…

משתמש אנונימי (לא מזוהה) להגיב 26 בנובמבר 2016 בשעה 20:45

נראה נפלא וטעים הייתי רוצה להכין פרווה האם אפשר להמיר את החמאה בשמן והחלב במים או מיץ מרגרינה לא באה בחשבון